Általában véve a gyümölcsök egészségesek, hiszen rengeteg vitamint, illetve más fontos tápanyagot tartalmaznak. Ám néhányuknak olyan magas a glikémiás indexe, hogy a diabéteszes betegek jobban teszik, ha keveset fogyasztanak belőlük.
Laikusként azt gondolhatnánk, hogy minél édesebb egy gyümölcs, annál több benne a gyümölcscukor, emiatt pedig kevésbé ajánlott cukorbetegek számára. A helyzet viszont nem ilyen egyszerű, mert több olyan édes gyümölcs létezik – például a málna és áfonya -, amely kifejezetten pozitívan hat a vércukorszintünkre. Az édes íz tehát nem lehet fokmérője annak, hogy egy gyümölcs beilleszthető egy diabéteszes étrendjébe vagy sem.
Érdemes inkább a glikémiás indexet figyelembe venni, mert ez az érték mutatja, hogy az adott élelmiszerben lévő szénhidrát milyen gyorsan szívódik fel a szervezetben. Minél alacsonyabb egy étel glikémiás indexe (GI), annál kevesebb glükózt juttat a szervezetünkbe, aminek köszönhetően kisebb mértékben emelkedik meg a vércukorszint. A viszonyítási pont a szőlőcukor, amelynek a glikémiás indexe 100, és ehhez képest magas GI-ről beszélünk 60-100 között, közepesről 40-59 között, illetve alacsony GI-ről, ha 40 alatti értékről van szó.
A magas glikémiás indexű gyümölcsökről sem feltétlen kell lemondani diabétesz vagy inzulinrezisztencia esetén. Kis mennyiségben, uzsonnára fogyaszthatunk belőle, de mindenképp párosítsuk valamilyen lassan felszívódó szénhidráttal.
Ezenkívül fontos azt is tudni, hogy a gyümölcsöket leginkább friss állapotukban ajánlott enni, mert feldolgozva változhat a glikémiás indexük és szénhidráttartalmuk. A mazsola például szárított szőlő, de még akkor is jóval magasabb a cukortartalma, ha natúr módon, tehát hozzáadott cukor nélkül készítik. De a mazsolához hasonlóan a többi szárított, aszalt gyümölcstől is érdemes tartózkodni, ha cukorbetegséget diagnosztizáltak nálunk.
A legmagasabb glikémiás indexű gyümölcsök toplistája
Görögdinnye
A görögdinnye magasan vezeti a listát 75-ös glikémiás indexével. Bármennyire is finom hűsítő a nyári melegben, cukorbetegek inkább kerüljék.
Licsi
A kínaiak kedvenc gyümölcse, amely nemcsak szuperfinom, de C-vitaminban is bővelkedik. Diabéteszesek viszont inkább ne harapjanak belőle, mert 70 a glikémiás indexe.
Sárgadinnye
A görögdinnye kisebb testvére, a sárgadinnye sem szerencsés választás, mert 65-ös GI-vel rendelkezik, ami szintén elég magas érték.
Papaja
Egy másik egzotikus finomság, amiről a diabéteszeseknek le kell mondaniuk. A papaja glikémiás indexe sajnos 60.
Mangó
Az egyik kedvenc turmix alapanyag, de sajnos nem a cukorbetegek számára, mivel glikémiás indexe 55.
Banán
Bár nem a banán glikémiás indexe a legmagasabb a gyümölcsök közül (érettségtől függően 40-55), köztudott, hogy nem ajánlott cukorbetegek számára, mert nagyon sok szénhidrátot tartalmaz.
Ananász
Az ananász GI-je 50, ezért nem tiltott, de fogyasztása csak mértékkel ajánlott, hiszen alacsonynak azért nem mondható.
Datolya
A friss datolyát nyugodtan fogyaszthatják a cukorbetegek is, a gond csak az, hogy itthon inkább szárított, aszalt formában juthatunk hozzá, aminek viszont már magas a glikémiás indexe. Akár 80 felett is lehet.
+1 Gyümölcslé
Végül meg kell említeni, hogy mindegy, milyen gyümölcsből készül, a gyümölcslé fogyasztása kerülendő cukorbetegség esetén. A gyümölcslé ugyanis nem (vagy alig) tartalmaz rostokat, amik lassítanák a szénhidrát, cukor felszívódását, így magas glikémiás indexű élelmiszernek számít.
Forrás: evamagazin.hu
*** *** *** ***
Ha tetszett a cikk, kérjük támogasd A Rák Ellen- Az Emberért, A Holnapért Társadalmi Alapítvány munkáját, hogy tovább működtethessük az Életigenlők rákellenes médiaportált, kiadhassuk az Életigenlők magazint, egészségfesztivált, konferenciákat szervezhessünk, onko-segítő telefonos tanácsadással segíthessünk! Az alapítványról a rakellen.hu weboldalon találsz bővebb információkat, pénzbeli támogatás a 11713005-20034986-00000000 számlaszámon, 1%-os rendelkezés május 20-ig a 19009557-2-43 adószámmal lehetséges. Köszönjük!
